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2012年9月28日金曜日

今週はお休みします

9/29(土)9/30(日)にパン販売をする予定でしたが、台風17号接近につき今週はお休みします。
日曜日には抜けていそうですが、前日より仕込みをするため製造できないのです。
ということで、販売開始は来週の土日(10/6、7)に変更になります。
また販売するパンなどをブログでお知らせします。

ジェラワットさん、何事も起こさずささーっと抜けてもらいたいですね。

停電&断水は今回は勘弁してほしいなあ。




2012年9月26日水曜日

ちむちむ市場

第4回のちむちむ市場も無事終了しました~。おかげさまで完売しました。
パンを手に取ってくださったお客さま、ありがとうございました。
リピートしてくださる方も増えてきて嬉しいかぎりです^^

ちむちむ市場は次回は11/25(日)です。今から何作ろうかなーと考えてます。
時期的にシュトーレンは作ろうと思ってますよー^^

それにしても、毎度毎度、搬入もギリギリで、お客さまが来店されても、まだパンを
並べたり値札を貼ったりと、どんくさいパン屋でした・・・。
そんなだから、写真も一枚も取れずでしたよ。。(‘・c_・` ;)

今回は各地で運動会があったり、イベントが重なったりしたおかげか、
出店者も来場者もいつもより少なめだったように思います。
でも、その分、ゆるーくてお客さまともおしゃべりできたりで楽しかったです。

今回出したパンは、(備忘録もかねて)

カンパーニュ、レーズンくるみ、南国、お豆さん、ごまチーズ、エビくるみ、フォカッチャ、
いちぢくパン、ベーグル、黒糖パン(プレーン、ココア)、酵母スコーン4種

でした。


<お知らせ>
今週末(29、30)から委託販売スタート予定でしたが、台風17、18号の動きによっては、
次週にずらすことも考えています。進路予想を見てみると、ありえない曲がり方で本島に
向かってくる予報になってます。ほんと今年は当たり年ですね・・・。しかも週末ばかり狙って(泣)



2012年9月18日火曜日

出店のお知らせ


先日の台風(16号)はすごかったですね。今年は当たり年なのかな。
私が住んでいるアパートは停電&断水で少し大変でしたが、工房の方は無事でひと安心。


さてさて、今週末9/23(日)は糸満市公設市場にて「ちむちむ市場」が開催されます。
matte panも酵母パンとスコーンなど販売します。お友達の087コーヒーさんも一緒です^^
美味しい珈琲と一緒に召し上がってください~。

ちむちむ市場は今回でまだ4回目の手作り市ですが、フラダンスにライブに太鼓の演奏に、
と毎回パフォーマンスも楽しい市場です。毎回グレードアップしているので、今回も楽しみです♪

出店者も出演者もお客さんも笑顔があふれる手作り市ですよ^^
ぜひ遊びにきてください~☆

2012年9月8日土曜日

オープンに向けて


ブログ更新が滞っていましたが、新しいオーブンと格闘しております。写真は初窯のカンパーニュさん。
道具が違うと、ここまで変わるか!とパンが別人になってしまったのです(涙)
以前のオーブンとは比べ物にならないぐらい良いオーブンには違いないので、
使う人の腕次第なのだと思います。がんばります。
でも、試作していくうちにクセもつかめてきていて、あともう少しの調整かなと思ってます。

再来週はちむちむ市場、それまでに美味しいパンが焼けるようにしなくては!
そして、ちむちむ後の次の週末(9/29・30)に、matte panデビューします!
今のところ、販売する場所は3箇所。

◆atelier+shop COCOCO(南城市玉城)
http://www.cococo-shop.com/
主宰のヨコイマサシさんの陶器のアトリエであり、県内外のこだわりのアーティストさんの
作品が展示販売されている素敵なお店です^^

◆自家焙煎珈琲店 JyoGoo.(南城市知念)
http://www.jyogoo.com/
姉妹ふたりで仲良く運営している、斎場御嶽のすぐそばにあるカフェです。
自家焙煎の珈琲は本当に美味しくて、定番の「南城カリー」は絶品です^^

◆BONOHO(南城市佐敷)
http://makoto780801.ti-da.net/
9月末にオープンする器と雑貨のお店です。抜群のセンスの夫婦がつくる器や刺繍などの
雑貨は素敵です。奥さまのマコちゃんが作るお菓子もとても美味しいです。
※BONOHOでは10月末ごろからの販売を予定しています。


しばらくの間は、土日のみの販売となります。また、どれぐらいのお客さまに来てもらえるか
分からないので、様子を見ながら数や種類を増やしていきたいと思っています。
初めはパンを4~5種類とスコーンを2~3種類ぐらいから販売スタートするつもりです。

もしご希望のパンがあれば、受注販売(受け取り店舗は上記のどこかで)もできます。
お気軽にお問合せください。http://www.mattepan.com/form.html


ショップカードもようやく印刷会社にデータ入稿できたので、ちむちむ市場には間に合うはず!
どんな風に仕上がるか楽しみでーす。上のお店にもカードを置かせてもらいますので、
見つけたらどうぞ手に取ってくださいね^^